يعتبر الجمبرى والربيان، مصدرا للعديد من المغذيات بجانب احتوائهما على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية.


تقول سعاد عبد العزيز مدير المعمل المركزى للوقاية البيطرية ' يأتي البروتين على رأس المواد المغذية فى الجمبرى حيث يوفر أوقية واحدة منه حوالى 47%من حاجة الجسم اليومية من البروتين، كما يحتوى الجمبرى على فيتامين ' د 'وفيتامين B12 والنحاس والزنك والمغنسيوم والحديد والفوسفور.


كما أشارت دراسة أخرى إلى أن تناول الأسماك والجمبرى أسبوعيا يساعد خلايا القلب على القيام بوظائفها ومنها الإشارات الكهربية مما يقى من الإصابة بالتوقف المفاجئ لعضلة القلب، حيث أن تناول الجمبرى والسمك على المدى الطويل يرتبط بانخفاض كيو.تى المرتبط بالتوقف المفاجيء لعضلة القلب الذى يمثل سببا ل50%من النوبات القلبية.


وفى بحث علمى أخر ثبت أن تناول وجبة من الجمبرى تؤدى الى تزويد الجسم ب28%من حاجته اليومية من فيتامينB12كما أنه يرفع مستوى الكوليسترول الجيد بنسبة 12%،ويؤدى إلى خفض مستويات الدهون الثلاثية بنسبة13%.