|| ع ـضوه مؤسسه ||
المقادير : لحم مفروم_ بصل _حبتين طماطم 2بطاطس _ فلفل رومي معجون طماط زيت _ ملح بهارات(كمون_فلفل اسود_كزبره ناشفه_هيل ناعم_قرفه_وشوي قرنفل)مكعب ماجي ماء كاسين الطريقه: افرمي البصل مع اللحم المفروم بخلاط البصل الفرامه ثم بعد الفرم حطي البهارات وثوم مطحون البودره والملح اخلطيهم مع بعض ثم كوريهم مثل الصوره بعد ماتكوريهم اقليهم وقطعي بطاطس وفلفل رومي تقطيع كبيرواقليهم ثم سوي الكشنه حقت الكفته قطعي بصل واحمسيه بزيت وحطي الثوم ثم حطي الطماطم المفرومه ومعجون الطماطم ثم الماجي وباقي البهارات والملح ثم نضع الماء ثم نضع الكفته والفلفل الرومي ثم الطاطس ويخلى على نار هادئه تقريبا خمس دقائق ويقدم مع رز ابيض او خبز