الـــمـــقـــاديـــر...

صحن دجاج مخليه من العظم ..
أعواد أسنان-- زيت للقلي.
بيض مخفوق + كاس ونصف بقسماط.
الـــتـــتـبـــيــلــة..

1م ك سماق +1م ك خل ابيض + 2 فص ثوم مطحون + ملح +فلفل اسود+ ليمونة .

الـــطـــريـــقـــة..

تقطع الدجاج الي قطع متوسطة.
تخلط خلطة التتبيلة سويا ..وبعد ذلك يوضع عليها الدجاج .وتترك مـــــدة 3 ســـاعــــات..



تشك كل قطعتين في عودين أسنان حتي تنتهي من الكمية الدجاج.
ثم تغمس في البيض والبقسماط..


وبعد ذلك تقلي في الزيت..وبالعافية...وهـــــــذا هـــــو المــــــشــــكـشـــك...