خبز تركي مع السمسم

.. المقادير: *ملعقة خميرة *نص ملعقة شاي سكر *1وربع كوب ماء فاتر *3وثلاث ارباع كوب دقيق منخول *ملعقة شاي ملح *2ملعقة كبيرة زيت الزيتون *لوجة الخبز *بيضة *سمسم *حبة البركة طريقة التحضير: *نحط السكر والماء والخميرة معا ونتركهم خمس دقايق *بعدها نضيف الملح والزيت والدقيق ونعجن جيدا عشر دقايق بالعجانة وربع ساعة باليد الى ان تصير مرنة *نغطي العجين بكيس بلاستيك ونتركها لمدة ساعتين بمكان دافي الى ان تتضاعف من تتضاعف نضغط عليها من الوسط لنخرج الهواء *نفردها بقالب مدهون وندهنها بالبيض والسمسم وحبة البركة *نتركها تتضاعف مرة اخرى لمدة ساعة *نحط بالفرن صينية فيها ماء ونحط القالب اللي فية العجينة بالوسط ونتركة الى ان يخبز جيدا على حرارة 220 مئوي من تخرج ندهنها بالزبد ة والعسل