طريقة عمل بيش الشوكولا بالكراميل

طريقة عمل بيش الشوكولا بالكراميل والزبدة المملحة

المكونات

50غ من الشوكولاتة الداكنة
4 بيضات
100 غ من السكر
100 غ من الطحين
30 غ من مسحوق الكاكاو
20 غ من الزبدة
القليل من حلوى السكر
1 لتر من الآيس كريم بالكراميل مع الزبدة المملح

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية. افصلي صفار البيض و ضعيه مع السكر في وعاء كبير، و اخفقيهما حتى يبيض الخليط. أضيفي مسحوق الكاكاو والدقيق وامزجي مرة أخرى. ضعي بياض البيض في وعاء كبير، و أضيفي القليل من الملح و اركضيهم بشدة. أضيفي برفق بياض البيض إلى خليط الكاكاو مع الحرص على عدم كسر البيض. غطي طبق الفرن بورق السيلوفان ثم صبي الخليط بسلاسة.
أخبزي للخليط لمدة 8 إلى 10 دقائق ثم أزيلي ورقة الكعكة، مع ترك ورقة السيلوفان، وغطيها بقطعة قماش نظيفة. اتركيها لتبرد ثم قومي بإزالة القماش ووضع الكعكة على سطح نظيف. أزيلي بعناية ورقة السيلوفان.
أخرجي الآيس كريم من الفريزر واتركيه يلين في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. صبي الآيس كريم وانشريه بسرعة بملعقة على الكعكة. لفي البسكويت، وضعي البيش من دون انتظار في مكان في الفريزر. اتركيها لمدة 6 إلى 12ساعة. كسري رقائق الشوكولاته الداكنة باستخدام سكين أو مقشرة. أزيلي البيش من الثلاجة، وزيني الأعلى برقائق الشوكولاته وحلوى السكر و يقدم فورا.