طريقة عمل " الخنفروش " القطري

.: المقادير :.
3 اكواب طحين عيش ناعم او سميد + 6 بيضات + 1وربع كوب سكر
زعفران مذاب في كوب ماء ورد + 1 ونص ملعقة صغيرة فانيليا
4\3 ملعقة صغيره بيكنك بودر + 1ونص ملعقة صغيرة مسحوق هيل + دهن للقلي

::

.: الطريقة :.

1- تخفقين البيض وتحطين عليه السكر وتخفقينه مرة ثانية.
2- تخلطين السميد بالخميرة والهيل.
3- تضيفين السميد الى خليط البيض والسكر تدريجيا وتضيفين ماء الورد
لين مايصير عجينه قابلة للصلب.
4- تحطين الدهن في مقلاه مسطحة بحيث يغطي الدهن المقلاة بارتفاع ربع سم .
5- تخففين النار وتصبين العجينة في المقلاة بواسطة ملعقة اكل وتعدلين اطرافها بحيث
تصبح على شكل دائرة ثم ترش عليها الدهن الحار واقلبيها اذا احمرت من تحت
ونفس الشي على الوجه الاخر حتى ينضج.