مقادير الوصفة
3ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
400 غرام من اللحم المفروم مغلّف من خلطة البولونيز 4 أكواب أو ليتر من الماء
300 غرام أو 3 حبات من الكوسا المتوسّط الحجم المقطّع إلى شرائح مستديرة 500
غرام أو حبتان من البطاطا المتوسّطة الحجم،
المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المسحوق ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدر، وتُقلّى مكعّبات البصل لمدة دقيقتين أو حتى تذبل. يُضاف االحم المفروم ويُقلّى لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى يُصبح بنيّ اللون وناضجاً.
يُضاف مغلّف خلطة البولونيز والماء، يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ.
تُضاف مكعبات البطاطا وشرائح الكوسى والفلفل الأسود المسحوق.
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى تنضج الخضار جيداً. يُزيّن الطبق بالصنوبر المقلي ويُقدّم.
بطاطا و كوسا بصلصة البولونيز الايطالية
العرض العادي
