صينية الروبيان مع البطاطس+سلطة التونه}} - دروب المُحبين

يـہآ لـبےآنہآ · منذ /05-30-2012

...

1 كيلو روبيان بالقشر
بصله مقطعه جوانح
7 سيقان بصل اخضر مفروم
2/1 قالب زبده
١ م ك زيت
3 فصوص ثوم مهروس
حزمة بقدونس مفروم
2 م ك صويا صوص
2/1 م ص بابريكا
1 م ص كاري بودر
1 م ص فلفل اسود
1 جزره مبشوره
2 -3 م ك جبن كاسات سائل
علبه كريمه حامضه
5 حبات بطاطا مسلوقه مع القشر
ملح حسب الرغبة

الطريقة
- نضع الزيت ونصف الزبده في مقلاه ثم نحمر البصل ثم الثوم ثم الرؤوس البيضاء للبصل الاخضر (الجانب الاخضر يوضع جانبا)
٢- يضاف الروبيان بعد تقشيره وتنظيفه ويقلب جيدا
٣- نضيف البهارات والصويا والجزر والبقدونس والجبن والجزء الاخضر من البصل والكريما الحامضه وتقلب المقادير ثم تغطى المقلاه وتترك على نار هادئه لمدة 5 دقائق
٤- يصب الروبيان في طبق زجاجي خاص بالفرن ويترك جانبا
٥- يهرس البطاطس المسلوق ويتبل بالملح والفلفل الاسود ويخلط مع النصف الباقي من الزبده
٦- نعمل من البطاطس كرات صغيره بحجم حبة الجوز ونغطي فيه خليط الروبيان الذي في الطبق
٧- يمسح وجه البطاطس بقليل من الكريما ثم يدخل فرن حار حتى يتحمر ثم يقدم

سلطة التونه

علبة ذره حب
علبة تونه
خليط من الفليفله الالوان مقطع مكعبات
حبة خيار مخلل مقطع مكعبات صغيره
4/1 كوب كزبره خضراء مفرومه
حبة طماطم متوسطه جامده مقطعه
2 عود بصل اخضر مقطع شرائح

الصلصه الفرنسيه:
2/1 م ص مسطرده
2 م ك خل
2 م ك عصير ليمون
2/1 كوب زيت زيتون
1 م ص ملح
2/1 م ص سكر
2/1 م ص فلفل اسود مطحون

الطريقة
١- تخلط مقادير السلطة (الذرة، التونة، الفلفل الرومي، الخيار، الكزبرة، الطماطم والبصل) في وعاء.
٢- توضع في مرطبان مقادير الصلصة (المسطردة، الخل، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، السكر والفلفل الأسود) وترج جيداً، ثم توضع فوق السلطة.

....