دروب المُحبين | D55R ™ - سمبوسة فطائر اللوز

سمبوسة فطائر اللوز

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam1.jpg

المقادير:

200 جرام لوز مجروش مدقوق ليس ناعما ومصفى القشره

150 جرام سكر

نصف ملعقة شاي cardamon مسحوق

ثمن كاس ماء

للعجينة:

250 جرام زبدة

500 جرام طحين

بيضه واحده

نصف كاس ماء بارد

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam2.jpg

ضعي اللوز في اناء صغير مع والسكر ومسحوق cardamon

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam3.jpg

اضف الماء وخلطيه كليا لتبتل الحشوة

ثم ضعيه جانبا

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam4.jpg

ضعي في الخلاط الكهربائي الطحين، البيض والزبدة

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam5.jpg

اضفي الماء البارد ثم ادري الخلاط حتى يمزج الخليط

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam6.jpg

ضعي العجين فوق سطح العمل

سيكون العجين متناثرا وجافا

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam7.jpg

اعجني العجين لعدة دقائق

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam8.jpg

حتى يصبح ناعما ومتماسكا

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam9.jpg

شكلي العجين على شكل عود طويل كما في الشكل

ثم قطعيه الى قطع

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam10.jpg

شكلي العجين الى دوائر متماسكة

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam11.jpg

غطي العجين ببلاستيك غذائي

وضعه في الثلاجة لمدة ساعتن تقريبا

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam12.jpg

سخني الفرن 360 اف 190 سي

افردي العجين جيدا

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam13.jpg

ضعي العجين في نخلة يديكي

واطوي يديك قليلا

ضعي ملعقة من الحشو

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam14.jpg

قومي بغلق العجين على شكل هلال

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam15.jpg

اضغطي الحشو ونظفي الحواف

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam16.jpg

اقرصي العجين من جميع النواحي

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam17.jpg

حتى تغلقي الهلال بالكامل

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam18.jpg

ضعي العجين على الطاولة وقومي بلصقه مره اخرى

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam19.jpg

لتزين الحافات تقرص العجين من الحواف

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam20.jpg

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam21.jpg

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam22.jpg

ضعيه في صنية مغطات بالبلاستيك الغذائي

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam23.jpg

و يمكنك استعمال هذا الملقط الخاص لتزين العجين

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam24.jpg

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam25.jpg

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam26.jpg

ضعي العجين على شراشف الكوكي

واخبزي لحوالي 30 دقيقة اوحتى يحمر

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam27.jpg

و هذه هي الصورة النهائية لشكل السمبوسة

http://www.shosho-starac.com/up/up/sam28.jpg

بالصحة و العافية