دروب المُحبين | D55R ™ - برياني روبيان

برياني روبيان

http://albawabacdn.albawabamiddleea....es/Biryani.jpg

يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الإعداد 45 دقيقة

.
المقادير:

3 كوب أرز، 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، 2 بصل مفروم، 4 فصوص ثوم مهروسة، كيلو روبيان مقشر، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل، ملعقة كبيرة بهارات البرياني، 4 ملاعق صغيرة ملح، 2 ورق غار، نصف ملعقة صغيرة قرفة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة هال، نصف كوب روب، ربع كوب صلصة طماطم، مكسرات مقلية للتزيين.

طريقة الإعداد :

سخني 3 ملاعق من الزيت في قدر واقلي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافا ثم أضيفي الثوم وتابعي التقليب، ثم أضيفي الروبيان والزنجبيل والبهارات والملح وورق الغار والقرفة والفلفل الأسود والهال واخلطي لمدة 4 دقائق. اسكبي الروب وصلصة الطماطم وقلبي جيدا وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
اسلقي الأرز في ماء مغلي ومملح لمدة 10 دقائق

ثم صفيه من الماء. سخني ملعقة زيت في قدر وضعي نصف كمية الأرز ثم ضعي خليط الروبيان ثم بقية الأرز. وأخيرا اسكبي ملعقة زيت على الأرز وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

اغرفي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المقلية.