خبز الفتوت الحجازي


المقادير ..


1 كأس دقيق بر ... 3 كأس دقيق ابيض ... وممكن تحطيت كأسين اسمر كأسين ابيض ..
1 كأس سمن ملعقه وشوكه مذوب .. وممكن كاسه وربع اذا حابه يكون شوي دهن ..
ابزار المعمول ..... حبه سودا ومحلب وشمر كلها مطحونه ... حطي ملعقتين ونص او 3 ملاعق صغير (( تبع تحليه الشاي ))
وخميره ... وحبتين بيض .. وملح


الطريقه ::


اول شي لازم تنخلين الدقيق سوا البر او الابيض وحتى لو متأكده من نظافتها احسن ..


http://im55.gulfup.com/RhJpkB.jpg


وبعدين حطي الملح والابزار .. وحركيهم مع الدقيق


http://im55.gulfup.com/EjFrYh.jpg


http://im55.gulfup.com/RZAvhF.jpg


وبعدين جهزي السمن سخنيه عشان يذوب لو مجمد وحطي كاسه او كاسه وربع .. وافركي العجين بالسمنه


http://im55.gulfup.com/Xb63UV.jpg


وبعدين حطي البيض وطلعيها من التلاجه من وقتعشان لا تفسد برودتها الخميره وحطي الخميره ..


http://im55.gulfup.com/9MTOxw.jpg


http://im55.gulfup.com/0xApDM.jpg


وللعجن حطي مويه حااار وبارد تصير فاتره اقرب للحار ...
وابدي اعجني راح تتلصق بالبدايه بس اعجني واعجني واخدميها والعبي فيها بالعجن
ع قولة ستي ليما تصيييييير مثل خد البنوته
.. وغطي القدر وحطي عليه منشفه وخليه بمكان دافي بالمطبخ ..


http://im55.gulfup.com/MIPw5k.jpg



هنا بعد ما تخمرررررت صار الضعف ..


http://im55.gulfup.com/wHUCjt.jpg



نقسم العجينه قسمين ونحطهم بصواني وسط قريبه من الصغيره >> عشان تطلع منفوشه ولينه ..


وابدي افرديها شوووي ... وبصينيه تاني حط دقيق ابيض رشيه وجيبي العجينه وحطيها ع الدقيق دا من الجهتين ....
ورجعيها العجينه الصينيه واكملي الفررررد .. واهم شي خرقيها بالشوكه ..



http://im50.gulfup.com/BuMmfB.jpg

http://im50.gulfup.com/2I6XrD.jpg

http://im50.gulfup.com/ojAXEV.jpg

http://im50.gulfup.com/0QIuwj.jpg

ومن بدري سخني الفرن .. وحطيها فيه من تحت ليما يتحمر وبعدين شغلي فوق ..

http://im50.gulfup.com/rj1CPF.jpg

هنا بعد ما خلصت بسرعه وتحمرت والريييحه يمممممممي حطيها فوق قطعه قماش
عشان لا تترطب من تحت ...

http://im50.gulfup.com/qV1Il5.jpg


وهنا بعد ما بردت شوي رجعتها الصينيه و قطعتها ...


http://im50.gulfup.com/6KmauO.jpg

http://im50.gulfup.com/Qd2A0N.jpg



ويا سلاااااااااااام ع الطعم ... مع الجبنه البيضا والمربى وهريسه اللوز ....
والشاي بالنعناع والحبق المديني