|| ع ـضوه مؤسسه ||
سلطةة رولآت البآذنجآن المقآدير : بآذنجآن < يكون حجمه كبير بقدونسس بطآطس طمآطم الططريقه : نقطع البآذنجآن شرآئحح طويلة بعدهآ تقلى .. وتوضع في صحن فيه [ زيت زيتون - ملح - ثوم - ليمونه ] ونآخخذ وآحده وآحد ونبدأ نحشيهآ الحشوه نقطع البقدونس ونقطع البطآطس مكعبآت صغيره ونقليه ^ مع طمآط مقطع مكعبآت صغيره بدون لب ونتبلهآ بَ ملح وليمون وزيت زيتون بعد مَ نحشيهآ نلفهآ ونثبتهآ بعود آسنآن < عشآن مَ تنفكك بعدين نسسوي الصوص : علبه زبآدي + ملعقه مآيونيز +ملح + ليمونه ونرشه فووقه ... ونقدمه