نادية الفواز– سبق– أبها: اتجه عدد من الشباب السعوديين في منطقة عسير إلى بيع السمبوسة على الفحم، والتي وجدت إقبالاً كبيراً من أهالي المنطقة؛ لوجود هذه الطريقة في طهي السمبوسة في سوق البسطات الرمضانية بأبها.

وقال محمد المالكي لـ"سبق": "نقدم سمبوسة على الجمر، وهي طريقة جديدة في تقديم السمبوسة، وهي مجربة، وعليها طلب كبير من الراغبين في تطبيق الحمية والسكري"، وأضاف: "بدأنا في العمل من أول رمضان، فنحن نعدها بالتعاون مع الوالدة ومع زوجتي، وهي لا تختلف في طريقة الصنع عن السمبوسك العادية، وما يختلف هو وجود رقائق تتحمل الجمر، ونوعية لا تحترق مع الجمر".

وتابع: "نحن 6 إخوة نقوم بالعمل والتعاون فيما بيننا، ونهتم بجودة الطعم باستخدام نوعية فحم جيدة، ونستخدم لحماً وأجباناً مميزة، ونؤمن بأن الطعم الجيد والنظافة من أسباب جلب الزبائن، وقد تفردنا بهذا النوع من السمبوسة على مستوى المنطقة الجنوبية، كما نقدم السمبوسة مع أخذ الاحتياطات البيئية والنظافة وارتداء القفازات".

وأضاف كل من عبدالله وعبدالعزيز ومحمد وعبد المحسن ومعاذ وأبومعاذ، المشاركون في هذا المشروع، أن الفكرة جديدة على مستوى المنطقة الجنوبية، وجاءت مراعاة لمرضى الكوليسترول ومرضى السكر، مبينين أنها تحقق للزبائن المذاق القديم في نكهة الفحم في طهي السمبوسة، وقالوا: "نبيع الحبة بريال لتكون في متناول المستهلك لكسب الزبائن لهذا العام والأعوام المقبلة".

وأشار المستهلك يحيى آل مهدي عسير إلى أن هناك إقبالاً كبيراً على هذه النوعية من السمبوسة، بسبب الفوائد الصحية للراغبين في تخفيف الوزن والتقليل من تناول الوجبات المقلية.