المقادير :

4 قطع سمك فيليه .

½ كوب عصير ليمون .

ملعقة طعام كزبرة طازجة مقطعة .

ملعقة طعام زيت .

2 فص ثوم مهروس .

ملح وفلفل .

الصوص :

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج .

3 ملاعق طعام صلصة طماطم .

1 ملعقة صغيرة سكر .

ملح .

1 ملعقة طعام فلفل حار بودرة .

1 ملعقة طعام خل .

¼ كوب ماء .

الطريقة :

ينقع السمك في الليمون ، والثوم ، والملح ، والكزبرة ، والزيت لمدة ساعة على الأقل .

توضع كل مقادير الصوص في قدر متوسط .

ويترك يغلي ببطء على نار هادئة مع التقليب من فترة لأخرى لمدة 6 دقائق حتى يصبح الصوص سميك.

تُحضر الشواية ويشوى عليها السمك إلى أن ينضج .

ثم يُحضر طبق التقديم ، ويتم ترتيب السمك في مع الصوص .

وبصحة وهنا ...