المقادير:
مقادير الدجاج :

دجاج

+ بصلة مقطعة الى حلقات
+ فلفلة حلوة مقطعة
الى حلقات
+حبتان من البطاطس
مقطعة الى حلقات

+ حبتان من الطماطم مقشرة ومقطعة الى حلقات

+ ملح

+ فلفل اسود

+ كمون

+ زعفران

+ زيت
+ عصير ليمونة حامضة
+ثوم مفروم
+ قزبرة وبقدونس

مفرومين
+ كاس صغير من الماء
+ زيتون للتزيين

ناخذ بطاطس

ونقوم بسلقها
ونتركها تبرد

ثم نضع عليها خطوط بالسكين
ونذهنها بالخردل
اي موطارد حوالي ملعقة
+ فلفل اسود
+ فص الثوم مفروم

وملعقة زبدة
ونحشوها باي جبن
متوفرعندنا

وندخلها الى الفرن لتحمر