مافن الشوفان والتوت الاحمر
- 2 بيض
- 3/4 سكر أسمر
- كوب موز مهروس
- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- كوب حليب سائل
- كوب نخالة شوفان
- ربع كوب زيت كانولا
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب دقيق قمحة كاملة
- 3/4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- ملعقة صغيرة ونصف بايكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بايكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
للتزيين:
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن تحت درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يوضع عصير الليمون الحامض في كوب الحليب ويترك جانباً لمدة 10 دقائق.
- يُخفق البيض والسكر في وعاء متوسط الحجم بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الموز مع التحريك المستمر.
- يضاف الحليب والنخالة والزيت والفانيليا إلى الوعاء واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج سلساً.
- تُنخل المكونات الجافة أي دقيق القمحة الكاملة والدقيق المتعدد الاستعمالات والبايكنج باورد والبايكنج صودا والقرفة والملح.
- يُضاف المزيج الأول فوق المكونات الجافة واخلطي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على مزيج سلساً.
- ضعي كاسات ورقية داخل قوالب مافن ثم أسكبي المزيج داخل القوالب.
- أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 15 5 دقيقة تقريباً حتى يصبح وجه قطع المافن ذهبياً.
- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم ضعيها في طبق التقديم وزيني وجه كل قطعة مافن بالقليل من سكر البودرة وحبة توت.
بالهنا والشفا