المكونات :
ملعقة كبيرة بقدونس
ملعقة كبيرة زنجبيل
نصف كوب كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
500 جرام دجاج فليه مفروم ناعم
حبة واحدة بصل مفرومة
فصان ثوم مهروس
ملح
فلفل أسود
بهارات حسب الرغبة
بيضة
ملعقتان كبيرتان دقيق
طريقة التحضير :
- نظفي الدجاج جيدا بالماء البارد والملح الخشن والدقيق ثم يفرم.
- اخلطي الدجاج بالبصل المفروم و الثوم المهروس و البهارات حسب الذوق و البقدونس
والملح والفلفل والزنجبيل والكزبرة والكمون مع بعض جيداً لنحصل على خليط كباب الدجاج.
- شكلي وضعي الكباب في أسياخ خشبية حتى إنتهاء الكمية.
- إدهنى صينية الفرن بالزيت، توضع في داخلها أسياخ الكباب ثم تدخل
الفرن لمدة نصف ساعة ليستوي ويأخذ شكل التحمير.
- اخرجي الصينية من الفرن وضعي كباب الدجاج بالفرن على طبق مفروش
بأوراق البقدونس وحلقات البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
وبالهنا والشفا ..
|