دجاج مشكشك:
..

المقادير:
2صحن فيليه دجاج .

اعواد اسنان خشبيه.

زيت للقلي.
3بيضات مخفوقه.
1ونصف كأس بقسماط.

التتبيله ..

ملعقه سماق كبيره.
ملعقه فلفل اسود.
رشة ملح.
علبة حليب مركز (ليس محلى) مثل ابو قوس وغيره.
الطريقه:
تقطع الدجاج قطع متوسطه.
تخلط خلطة التتبيله سويا ثم تغمس فيها قطع الدجاج .

وتترك لمدة تتراوح من ساعه الى ثلاث ساعات تشك كل قطعتين في عودين اسنان حتى تنتهي الكميه .

تغمس في البيض ثم في البقسماط تقلى في زيت غزير وتقدم