فيلية الدجاج المشوي , صينية الدجاج المشوي

[نظرهـ خجولهـ]

المكونآت ../


4 قطع دجاج فيليه مشوي
1/2 كوب لبنه
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقه صغيره برش ليمون
1/4 كوب زيت زيتون
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقه صغيره نعناع مجفف
1 ملعقه صغيره اوريجانو
1 حبه كبيره بصل مقطع جوانح
1 حبه متوسطه فلفل حلو احمر شرائح
1 حبه متوسطه فلفل حلو اصفر شرائح
1 حبه متوسطه فلفل حلو اخضر شرائح
6 حبات مشروم شرائح ( فطر )


الطريقة ../


1. أحضري قطعة من ورق الزبدة. أنثري عليها قليل من الزيت بواسطة بخاخ الزيت.
ضعي قطع الدجاج على ورقة الزبدة. أحضري ورقة زبدة ثانية وانثري عليها قليل من الزيت.
ضعي الورقة الثانية على الدجاج. باستعمال مطرقة اللحم إطرقي على قطع الدجاج عدة طرقات بخفة إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء.


2. في طبق عميق ضعي اللبنة، برش الليمون، الزيت، الثوم، النعناع والأوريجانو. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتختلط ويتكون خليط ناعم.


3. ضعي قطع الدجاج في خليط اللبنة. دعي الدجاج لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.


4. ضعي شواية من الصاج أو مقلاة سميكة القاعدة على نار قوية إلى أن تسخن تماما.


5. إمسحي الصاج بقليل من زيت الزيتون.


6. وزعي شرائح البصل، الفلفل الاحمر، الاصفر، الأخضر وشرائح المشروم على الصاج الساخن. قلبي الخضروات لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.


7. باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي الخضروات إلى طبق التقديم. أحتفظي بها ساخنة.


8. ضعي قطع الدجاج على الصاج. إنتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي. باستعمال ملقط المطبخ إقلبي قطع الدجاج على الجهة الثانية
وانتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. قلبي الدجاج عدة مرات إلى أن ينضج تماما.


9. ضعي قطع الدجاج على الخضروات المشوية وقدميها ساخنة.


وعوآأفيَ ،،