يتزا بالخضار
المقادير
للعجينة
كوبان طحين
حليب أو ماء دافئ للعجن
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب زيت
للحشو
كتشب، صلصة حارة
فلفل أخضر بارد
طماطم
زيتون
فطر
جبنة موزاريلا + جبنة شيدر
الطريقة
1_نخلط جميع مقادير العجينة مع بعضها
البعض ونحركها باليد، وكلما أصبحت العجينة
كثيرة الماء نضيف إليها الطحين حتى تصبح
مناسبة، مع ملاحظة رفع الأيدي لأعلى عند العجن
ليدخل فيها الهواء.
2_بعد الانتهاء من العجن نغطي العجينة بقطعة
نظيفة من القماش ونضعها في مكان دافئ حتى
تتخمر.
3_نضرب عصفورين بحجر واحد، في أثناء تخمر
العجينة نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر البارد
والطماطم والزيتون والفطر قطع صغيرة.
4_نبشر جبنة الموزاريلا والقليل من جبنة شيدر
للطعم.
5_عند تخمر العجينة نفردها في صينية بعد
وضع القليل من الزيت على الصينية لمنع
التصاق العجينة بالصينية.
6_عند الانتهاء من فرد العجينة نقوم بعمل
ثقوب بالعجينة باستخدام الشوكة للتأكد من
دخول الهواء في العجينة. نضع الكاتشب على
العجينة ونضع القليل من الصلصة الحارة للنكهة.
7_نوزع الخضار التي قمنا بتقطيعها مسبقا
على العجينة بطريقة منسقة ثم ننثر الجبنة
عليها بطريقة متناسقة. عند الانتهاء من
ذلك كله نضع العجينة في الفرن.
8_لا بد من متابعة عملية استواء البيتزا في
الفرن حتى لا تحترق، صحتين.
ملاحظة: يمكن إضافة اللحم المفروم
الدجاج إلى البيتزا، لكنها في هذه
الحالة لن تكون بيتزا بالخضار
سووها وردوا لي خبر
العرض المتطور
