بطاطس دوشيس+كرات الأرز مع صلصة الكريمة الحامضة

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

بطاطس دوشيس+كرات الأرز مع صلصة الكريمة الحامضة

كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة
3 صفار بيض
قالب زبدة ذائبة
الطريقه
تهرس البطاطا وتضاف إليها صفار البيض والزبدة
٢- تخلط بواسطة ملعقة
٣- توضع في كيس لتزيين الكريمة ووضع قالب على شكر وردة بمقاس 3 سم
٤- نعمل وردات من البطاطا على صينية مبطنة بالورق مع ترك مسافة بينهم
٥- تخبز الصينية على 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية
[كرات الارز مع صلصة الكريمة الحامضة}
1 كوب أرز مصري
4 أكواب ماء
1 مكعب خضار
1 بصلة مفرومة
2/1 م ص فلفل أسود
1 م ص زبدة
1 كوب جبن بارميزان مبشور
2 م ك زيت
ملح
بيضة
3/2 كوب مكعبات جبنة موزاريلا
3 م ك بصل أخضر مفروم
بقسماط
طحين

مقادير صلصة الكريمة الحامضة:
علبة كريمة حامضة
علبة لبنة
كوب جبنة بيضاء فرنسية
1 م ص زعتر
2/1 م ص فلفل أحمر حار
1 فص ثوم
8 م ك زيت زيتون
2/1 كوب زيتون مفروم
2/1 كوب بقدونس مفروم
- يحمر البصل ومكعب الخضار في الزيت ثم يضاف الرز ويقلب قليلا حتى يجف
٢- يضاف كوب واحد من الماء ويقلب بإستمرار حتى يجف وهكذا مع باقي الماء حتى ينضج الرز ويتبل بالملح والفلفل الأسود
٣- يضاف جبن البارميزان والبصل الأخضر ويخلط جيدا ويترك جانبا حتى يبرد تماما
٤- تشكل كرات صغيرة من عجينة الرز وتحشى كل كرة بقطعة من الموزاريلا
٥- تغمس كل كرة بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط وتوضع بالفريزر 15 دقيقة حتى تتماسك
٦- تحمر الكرات بزيت ساخن وقصير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

لتحضير الكريمة الحامضة:
١ _تخلط جميع مقادير الصلصة حتى يتكون خليط متجانس

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]