سلطة الجمبري مع الخبز المحمص

[«¬الشقى لي]

تكفي 4 أفراد
وقت الإعداد 20 دقيقة

المكونات:
2 و ½ ملاعق كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة صغيرة من الخردل
1 و1/2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 عصير ليمون
2 أفوكادو
3 ثمرات بنجر
نصف كيلو جمبري مسلوق مقشر ومقطع نصفين
4 شرائح توست مقطعة مكعبات المحمص

الطريقة:
1. يمزج الخل والخردل والزيت وعصير الليمون في وعاء كبير
2. يقشر الأفوكادو ويقطع شرائح ويضاف مع الطماطم إلى المزيج ويحرك بلطف
3. يضاف البنجر المسلوق المقطع إلى الخليط السابق ويضاف إليه الجمبري والخبز المحمص
تقدم مع الأرز والسمك