طريقة عمل الفطير بالسجق

المقادير:
2 ونصف كوب دقيق وربع كوب زيت
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3 ملعقة سكر كبيرة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
معلقة كبيرة خميرة
معلقة صغيرة ملح
ماء دافى للعجن

الطريقة:
نضع المقادير كلها فى طبق ويتم عجنها، ثم تترك فى مكان دافئ حتى تتخمر، ويتم فردها على شكل مستطيل ونقوم بتنسيقها بسكين، وتقطع الأطراف ، وبعدها ندهن العجينة مستردة وكاتشاب، ونقوم بتجهيز الحشو بسلق السجق ثم تشويحه مع قطعة بصل وثوم وفلفل رومى، ثم ناخد الحشو ونفرده فى نصف العجينة فقط، ونضع شرائح جبنة شيدر وموتزاريلا على السجق، وبعدها نقوم بقفل الأطراف ودهنها بالبيض وتزين بحبة البركة.