| ||||||||
| :: المائدة و الأطباق الشهيـــه :: كل مآ يخ‘ـص المآكؤلآت <~ من حلويآت وأطباق اخرى ..! |
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
04-25-2012
|
||||||||||
|
||||||||||
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
 تقدم الشيف بسمة بكر طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل المكونات: 1 كيلو كوسة مقشرة ومقطعة شرائح بالطول 1 كيلو لحم بقرى مفروم أو أقل قليلا بصلة متوسطة مفرومة 1 ملعقة كبيرة صلصة بهار + فلفل أسود + ملح 3 ملاعق كبيرة زيت 3 كوب باشاميل "2 ملعقة كبيرة دقيق لكل كوب حليب بدون زبد أو سمن"، تقلب على نار متوسطة باستمرار حتى تأخذ القوام المطلوب ثم يتبل بملح وفلفل أبيض أو أسود ثم يستخدم. 1 كوب جبن مبشور أى نوع مفضل 1/4 كوب جوز "عين جمل" مطحون بودرة.. اختيارى الطريقة: 1 - توضع الكوسة فى قدر عميق على النار بدون أى سوائل مع 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و1/2 ملعقة صغيرة بهار، وملح وتقلب من وقت لآخر على نار هادئة حتى تخرج كل الماء الموجود بها وتنضج، ومن الممكن وضعها بالميكروييف أفضل وتقلب كل 5 دقائق بملعقة خشبية. 2 - تصفى الكوسة من الماء وتترك جانبا 3 - للحم: يوضع الزيت فى قدر على النار ويوضع معه البصلة وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يضاف اللحم مع 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و1/2 ملعقة صغيرة بهار والملح والصلصة مع قليل من الماء، وتترك حتى تمام النضج. 4 - يخلط جزء من الجبن المبشور مع الباشاميل ويقلب جيدا 5 - يفرد جزء من الباشاميل حوالى 3/4 كوب، فى قاع صينية نضع الخبز ويوزع بالتساوى 6 - يخلط جزء من اللحم المفروم مع مغرفة من الباشاميل وتوضع مع الكوسة وتقلب بحرص ثم تفرد فى الصينية فوق طبقة الباشاميل التى بالقاع، 7 - تفرد باقى كمية اللحم فوق طبقة الكوسة ثم يفرد فوقها الجوز المطحون بودرة، يوزع على الوجه باقى مقدار الباشاميل ويفرد فوقه باقى مقدار الجبن. 8 - تدخل الفرن على درجة 200 مئوية مدة 20 دقيقة حتى ينضج الباشاميل ثم توضع تحت شواية الفرن حتى يأخذ وجهها اللون الذهبى وتقدم ساخنة. 
 
|
|
04-25-2012
|
#2 | |
  
|
ششكلهـآ يششهيَ بآلحححيلَ بآلحححيلً ||
  مششكورَ يَ ـآلححبيبَ على هآلططرحَ   لآلآعدمنــآكَ يـآربَ .. تقيييميَ لككَ 
|
|
|
..
|
|
04-26-2012
|
#3 | |
|
ـيّ ـسلّمو غلآـييّّ رـــبيً يــعآفـــيكـٍّ عّ ــالطْرحّـ .. . |
|
|
..... آستغفر آلله .., آستغفر آلله .., آستغفر آلله .., آستغفر آلله .., كثر مآ ضآق صدري..., آللهم صلي وسلم على سيدنآ ||*محمد آللهم صلي وسلم على سيدنآ ||*محمد آللهم صلي وسلم على سيدنآ ||*محمد
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الكوسة, بالبشاميل, عمل, طريقة |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
العرض العادي
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| حلى شخبط شخابيط طريقة حلا سريع طريقة عمل حلى سهل للقهوه | همس المشاعر | :: المائدة و الأطباق الشهيـــه :: | 3 | 03-03-2012 06:37 PM |
| سفينة الكوسة | همس المشاعر | :: المائدة و الأطباق الشهيـــه :: | 8 | 01-31-2012 11:14 PM |
| سعودي يطرح عروسته أرضا في “الكوشة” ثم ينخرط في البكاء | ذكرى غرآمك | :: الاخبار العالمية والمحلية والرآي العام :: | 4 | 07-17-2011 01:10 AM |
| كوسة بالبشاميل للشيف شربينى بالصور،طريقة عمل كوسة بالبشاميل للشيف شربينى بالصور | بقايا جروح | :: المائدة و الأطباق الشهيـــه :: | 5 | 03-18-2011 09:34 PM |