لقيمـــآآآت آلقــآضــي. - دروب المُحبين

#1 07-25-2011

بسم الله الرحمن الرحيم

لقيمات القاضي

بدايــــة مقادير العجين :

2 كوبان طحين

2 ملعقتين حليب بودرة

2 ملعقتين زيت

2 ملعقتين روب زبادي

1 ملعقة صغيره خميرة

كوب وربع ماء

2/1 نصف معلقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيره هيل

بيضة واحدة

طريقة التحضير :

1 ) تضاف كل المقادير في الوعاء كبير .

2 ) يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكا ولينا .

3 ) يترك العجين في وعاء ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة تقريبا .

4 ) يوضع الزيت في قدر عميق على نار هادئة .

5 ) عندما يحمي الزيت جيدا تبل اليد بالماء ثم يؤخذ قليلا من العجين بالاصابع

ويشكل على هيئة كرات في الاصابع ويدفع العجين باصبع الابهام حتى

تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن وهكذا حتى يمتلي سطح الزيت بكرات العجين.

6 ) تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات وتصبح ذهبية اللون.

7 ) ترفع اللقيمات بمعلقة متعددة الثقوب وتترك في صحن كبير حتى يجف الزيت منها.

8 ) نضع اللقيمات بعد ما جفت من الزيت في وعاء كبير ونضيف فية الشيرة

أو ما يسمى بالقطر وبعض الناس تضيف فيها العسل وهذه حسب الرغبة

أنا عملت فية الشيرة ( القطر ).

9 ) وأخيرا نضع اللقيمات في صحن جميل

وبس إن شاء الله يكون الطبق نال إعجابكم