المكونات :
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
3 حبة كبيرة بطاطس مكعبات كبيرة
1 كوب بازيلا
1 قرن فلفل أخضر شرائح
خليط الكفتة :
500 جرام لحم مفروم
1 حبة صغيرة بصل مبشور
1 فص ثوم مهروس
1/4 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
طريقة التحضير :
- في مقلاة واسعة ضعي الزيت, ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
- اضيفي البصل باستعمال ملعقة خشبية حركي البصل إلى أن يصبح لونه بني غامق.
- اضيفي مقدار 2 كوب من الماء حركي البصل إلى أن يغلي الماء وتتكون صلصة بنية اللون.
- باستعمال سكين حادة قطعي البطاطس إلى مكعبات كبيرة الحجم.
- اضيفي مكعبات البطاطس على الصلصة في المقلاة
- خليط الكفتة : في طبق عميق ضعي اللحم, الصل, الثوم, البقدونس, الكمون, البهار
الملح, الفلفل والشطة, بإطراف أصابعك إلى أن تصبح الكفتة متجانسة ومتماسكة.
- خذي مقدار من الكفتة بحجم حبة الجوز وشكليها إلى كرة ملساء
اكملي تشكيل بقية الكفتة إلى كرات متساوية الحجم.
- اضيفي كرات الكفتة, غطي المقلاة ودعي الكفتة والبطاطس لمدة 60 إلى 70 دقيقة
إلى أن تنضج الكفتة والبطاطس.
- اضيفي البازيلا دعي البازيلا تطهي لمدة 10 دقائق.
- قدمي كفتة البطاطس والبازيلا مع الأرز الأبيض.
|
كرات كفتة بالبطاطس والبازيلا
العرض العادي
