ملف سلطات وخفايف

خيار
وجز ر
وفلفل رومي
مقطع قطع متوسطة مثل الصورة


وتوضع في طبق التقديم النهائي







خس مقطع قطع متوسطة ويوضع فوق الطبقة السابقة





جرجير مقطع قطع متوسطة ويوضع فوق الطبقة السابقة







الصوص هو عبارة عن



متبل رانش مع قليل من
متبل صلصة ثاوزند ايلاند
وزينته
بالسماق
والنعناع المجفف
وفعلاً طعمة رروعة
ولكي حرية الأختيار في التتبلة
ومرات أسويها وأتباها بي المتبل الايطالي
والطعم يختلف باإختلاف التتبيلة













سلطة الربيان الجديدة


المقادير


ربيان مسلوق
بازلاء مسلوقة
مكرونة فيونكات مسلوقه



الطريقة



بعد ما يبرد الربيان والمكرونة والبازلاء
تخلط مع بعض



التتبيلة


مايونيز
علبة زبادي
ثوم بودرة
نعناع مجفف
قليل جدا ملح
تخلط مع ما سبق
وتمتعي بأحلى
سلطة



الشكل النهائي
















سلطة الزهررررررررررررررررره المقرمشة




ملفوف مقطع شرائح


ونفرشة في صحن التقديم النهائي









بطاطس مقطع أصابع ومقلي
جزر مقطع أصابع ومقلي
كوسة مقطعة أصابع ومقليه
زهرو مفككة لزهرات صغيرة ومقلية
توضع فوق الطبقة السابقة
كما في الصورة









الصوص عبارة عن



علبة زبادي
1ملعقة ك طحينة سائلة
1/2 عصير ليمونة
خل
ثوم مفري
ملح
وزينتة بالخبز المقلي



الشكل النهائي












صينية السلطة الخرافية



خيار مقطع صغير






باذنجان مقطع صغير ومقلي





رأس خس مقطع مقطع صغير





حمص معلب مصفى وذرة معلبة







الصوص عبارة عن



2 ملعقة صغيرة طحينة سائلة
علبة زبادي
عصير ليمونة
1ملعقة صغيرةملح ناعم
2 ملعقة صغير ةقشطة
نخلط مقادير الصلصة مع بعض


هذا من فوق زينة بالبصل الأخضر والسماق واليمون




الشكل النهائي






من الجنب صورت الطبقات روووعة

سلطة الفتوش على طريقتي


بذنجان مقطع قطع صغيرة
ومقلي هذي


الطبقة الأولى










الطبقة الثانية بطاطس مقطع قطع صغيرة ومقلي








الطبقة الرابعة جزر مقطع قطع صغيرة ومقلي







الطبقة الخامسة خبز عربي مقطع قطق متوسطة ومقلي





الصوص عبارة عن



علبة زبادي


1ملعقة كبيرة طحينة سائلة
2ملعقة كبيرة مايونيز
قليل من الثوم البودرة
1/2 عصير ليمونة
ملح
تخلط مع بعض
وتسكب على الوجهة


ملاحظة


ممكن نرش فلفل أسود بين الطبقات

مقبلات الباذنجان الملكية





المقادير




باذنجان أسود









مقشر








ومقطع شرائح خفيفة
منقوع بماء وملح








صفيتة قبل القلي








ومقلي بالزيت من غير أن يتغير











الحشوة عبارة عن




فلفل رومي مقطع صغير جداً
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفري
طماطه مقطعة صغير جداً
3 ملعقة بقدونس مفروم
2 ملعقةكزبرةطازجه مفرومة
شرائح زيتون أسود وأخضر مقطع صغير
واحد قرن فلفل حااااارمقطع صغير
1ملعقة خل





كم في الصورة










التشريبه




3 ملعقة خل
ملح
1/2 عصيرليمونه
3ملعقةك ماء





الطريقة



تخلط مقدار الحشوة جميعاًونأخذ مقدار ملعقة صغيرة وتحشى شرائح الباذنجان
بشكل أسطواني
تخلط مقادير التشريبه مع بعض ويدهن بها وجه الباذنجان ثم تغطى وتترك لمدة ساعة حتى تتشرب
بالطعم











مقادير الوجه



1 لبن زبادي
1ملعقة ك مايونيز
1م كطحينة سائله
1/2عصير ليمونة




الشكل النهائي
















سلطة الزهره بالصوص

رأس زهرة مفككةإلى زهرات صغيرة ومغمسة في
(((3 ملعقة ك زبادي _2ملعقة ك طحين_فلفل أسود_كمون ناعم_ملح)))







بعد ما خلطتهم مع بعض






ثم تغطى بالبقسماط






وتقلى في الزيت
وتكون بهذا الشكل








ملفوف أبيض نفس كمية الزهرةمقطع ناعم جداً
1/2كأس بقدونس مفر وم








الصوص عبارة عن


علبة زبادي
1ملعقة طحينة سائلة عصير 1/2 ليمونة
خل
ثوم
ملح
فلفل أسود


الزينة


عيدان بطاطس
حااااااااااار


الشكل النهائي










أقرب من جد عذااااااااااب

تغليفة أصابع الهو ت
دوغ المميزة



1كاس حليب سائل
1كاس ماء
1ملعقة كبيرة باكنج بودر
ملح
بيضة


تخلط مع بعض في وعاء عميق
كما في الصورة









نغرس أعواد الشواء الطويلة في الهوت دوغ


نغمس أصابع الهوت دوغ في المقادير السابقة


تقلى في زيت حااااار لتأخذ الون الذهبي








الشكل النهائي

وهذي من جوا ما أقدرما أقدر أقاوم يممي يييم ييم













هذا الطبق حشوته وفكرة قلية من ابتكاري بلعادة يدخل الفرن لاكن عدلت علية وصار شي لايوصف قرمشة مع طعم خراااااافي وقولو كارديال ما قالت

يستحق التجربه بجد

في البداية أفرم بصل
مع بصين ثوم
وشوحه في شويت زيت

بعدها أضيف اللحمة المفرومة والبهارات المشكلة

أفرم حبتين طماطم وأضيفها للحمة بعد ما يتشرب مويتة

بعد ما تركتة على النار لحد ما جفت موية الطماطم أضفت البقدونس المفروم والبيضة المسلوقة المقطعة صغير

جبت فنجال قهوة فية شويت زيت وحطيتة وسط الحشوة

ووضعت فية جمرة ومجرد تبخير يزيد طعم حلاوة لاتوصف

وقفلت علية مجررمة ههههه

طريقة عمل الحشوة بالخبز العربي

أقص الخبز مثلثات وأفتح الخبزة يصير عندي مثلثين
أضع الحشوة كما فالصورة
وعلى الحواف أضع جبن سائل
زي ما قالت أختي عذووبة
الصمغ هههههه بس حاولي مايطلع
وأنتي تلفينها عشان ما
مايصير أنفجارر وأنتي تقلينها ههه

بعد ما لفيتها

وجاهزة للمرحلة الي بعدها

مجهزة

بيض
بقسماط
أضعها في البيض ثم البقسماط
وعلى القلي في زيت غزير
ومتوسط الحرارة

الشكل النهائي

ووااااااااااااو

وهذي

قوارب البطاطس بحشوة كوكتيل



بطاطس مسلوق ومقع بنصف وجوفت البطاطس
من جوا على شكل قارب


وأخذت الي خرجته من البطاطس وخلطته مع جبن سائل ورجعته للقوارب مر ثانيه










الحشوة عبارة عن



جزر مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة
هوت دوق مقطع صغير
زيتون أسود
بقدونس مقطع صغير
ذرو معلبة


وعبيت فيها قوارب
البطاطس






ووضعت عليه جبن مبشور









دخلتها للفرن لحد ما تحمر الجبن وساح



وجبة خفيفة للعشاء



الشكل النهائي
















سويسرول ماااااااااااااااااالح ؟؟؟؟






3 بيض
4شرائح توست
قشطة
جبن تشدر مبشور صغير
1ملعقة كبيرة باكنج بودر


تخلط مقادير العجينة سوياًفي الخلاط







صينية مدهونة بالزيت






يسكب الخليط في الصينية وتدخل الفرن لابد أن يكون مقدار العجين بالصينية رفيع بحيث يغطي قاعها فقط







بعد خبزها






الحشوة


طريقتها



ببصل جزر مبشور وع فلفل
رومي يكشن لها







ثم يضاف اليه الدجاج أو التونة أو الخضار
1ملعقةكبيرة مايونيز
1ملعقة كبير جبن سائل








تخلط مع بعض
بكذا جاهز






تقلب على قصديرويوزع على وجهها الحشوة
حتى تتغطى ثم تلف كطريقة لف السويس رول ثم يلف عليها القصدير
وتدخل الثلاجة فقط1/2ساعة
يفك القصدير وتقدم مع الشطة








الشكل النهائي



روووووووعة وطعمة بشكل














وبالعااااااااااااااااااااااااافية عليكم

__________________

يمي وربي كلها تشششهي

وتحمست اسوي كذا وحده اعجبتني

تسسسلم الايادي

ربي يسعد قلبك

عوافي ع هالطرح الرائع

آِحْتِرَآمِيِِ
,’

,يـــــــــــــعطيك الـف عــآـآفيه يـآلغـلآآـآء’’
،،آشكــــرك ,,
,آحتـــــــــــرـآآآمي....