|| ع ـضوه مؤسسه ||
المقادير دجاجة مقطعة إلى نصفين ومغسولة كويس نسلقها في ( هيل + قرفة + قرنفل + ليمون أسود + شيبة + بصلة فصين ثوم + ملح ) مكرونة + صفار زعفران + ماء ورد + رشة كمون وفلفل أسود ثلاثة اكواب ارز مغسول ومنقوع الطريقة * بالقدر نحط ثلاث ملاعق زيت ونحط البصلة والثوم والبهارات الحب * نخليه ع النار لين تطلع الريحة ونحط الدجاج وبعدها نصب الماء الساخن نخليها تنسلق لمدة ساعة إلا ربع ونطلعها وندهنها بـ (ملعقتين زيت + نص ملعقة صغيرة صفار زعفران + ملعقة ماء ورد رشة فلفل اسود + كمون + رشة كاري ) * نطلع الدجاج من ماء السلق ووندهنها وندخلها الفرن لتتحمر * بهذا الوقت نصفي المرقة من البهارات الحب ونطبخ فيها الارز * وكمان نسلق مكرونة بماء ومكعب ماجي وشوية ملح وبعد سلقها => نحط بالقدر زيت وملعقة زعفران ونقلبها لين تأخذ اللون ونخليها ع جنب للتزيين * نسوي الخلطة اللي فوق الارز وهي ( بالمقلاة نحط زيت ونشوح فيها بصل شرائح ليين يذبل ويأخذ لون وبعدين نحط صنوبر ونرش عليها ملح + قرفة + هيل + كمون وفلفل اسود ) هنا الارز صار جاهز نرش عليها شوية صفار زعفران التقديم بالسفرة ,, نحط الارز => شوي من الخلطة => المكرونة => الدجاج => بقية الخلطة نقطع باذنجان وبطاطس مكعبات وندهنهم زيت ونرش عليهم ملح وفلفل اسود وندخلهم الفرن نشويهم صارت جاهزة نحطها بالصينية كطبقة أولى ونجهز الصوص اللي عليها كطبقة ثانية (علبتين زبادي + ملعقة طحينية + ملعقة خردل + فص ثوم مفروم زيت زيتون + رشة فلفل أسود وكمون + ملح ) نضيفها للباذنجان والبطاطس الطبقة الثالثة خبز محمص ورشة سُماق م/ن
يعطيك العافيه تسلمي يالغلا دامت انفاسك
عوافي ع هالطرح الرائع آِحْتِرَآمِيِِ ,
يعطيك العافية روووعة مشكوره ع المجهود الرائع
سرى الليل أسعدني مرورك العطر الف شكر
بنت ابوها أسعدني مرورك العطر الف شكر
صاحبة الرمش الحزين أسعدني مرووورك العطر الف شكر
.. عؤـآفِيَ ع الطريقه ننتَظِر رؤعَة جدِيدكَـ بــ شُؤقَ ؤديَ ؤمحبتيَ .."
رعشة خفوق أسعدني مرورك العطر الف شكر
Developed by ABDULHADI
القوزي - فتة الباذنجان والبطاطس
....!
العرض العادي
