| ||||||||
| :: الموروث الشعبي والآصـــاله :: هُنـآ موروثنآ آلقديمْ من حٍكم ! آمثآل ! عآدات وتقاليد !! |
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
02-10-2012
|
|||||||||||||
|
|||||||||||||
|
آڷڨهـۆۆهـ .. ع ـنـۆآن آڷـڪَڕم
 هـذي هيهـ قهوتنـا .. رمـز ع ـرووبتنـا .. ودلالهـ ع ـلى بدااوتنـا .. : : القهوة رمز الضيافة والترحيب ووحده الذي يحل ضيفاً على مضارب العرب البدو او يدخل مضافاتهم ومجالسهم يدرك معنى القهوة في ضيافاتهم فهي رمز الاحتفاء والترحيب حيث يتربع موقد نارها في مقدمة المجلس حيث يقوم بالعناية بها على مدار اليوم لتكون دافئة بحرارة اللقاء وجاهزة لاستقبال الضيف الجديد. وتقدم القهوة العربية للضيف بعد السلام عليه واستمراره في جلسته حيث يصب له فنجان ويقدم له باليد اليمنى ويتناوله الضيف باليد اليمنى ايضا ويهزه عندما يعيده اشارة الى الاكتفاء والشكر والثناء. وفي بعض الاحيان وعندما يأتي الضيف في طلب او عتاب لا يشرب قهوة مضيفه بل يضعها امامه حتى يسأله المضيف سبب الطلب او العتاب ويستجيب لرغبة الضيف. وفي المجالس الكبيرة ومضافات كبار القبيلة ووجهائها لا تستقر فناجين القهوة فهي تدور عند مقدم كل ضيف جديد. وفي الامارات يعتز شعبها بتقاليد القهوة العربية ويحرصون على احيائها في حياتهم اليومية حيث لا يخلو مجلس اماراتي اليوم من المكان المخصص لمجمر القهوة الذي تستخدم فيه نفس الادوات المعروفة من مئات السنين. >> ح ـتى بالكـوويت .. بس ع ـند البدوو فقط . فن اعداد القهوة واعداد القهوة فن يحتاج لأدوات أهمها الدلة المأخوذة من كلمة الادلال لتداولها بين الناس وقديما كانت تصنع من الفخار مختلفة الشكل فمنها الحساوية مدببة الرأس والعمانية ذات المقدمة العالية. اما ادوات القهوة فهي القاوة وهي الوعاء الدائري الذي يتم فيه تحميص القهوة وتقليبها بالمحماس حتى تصبح حمراء وتدق بعد ان تبرد في المنحاز المصنوع من النحاس الاصفر والاداة التي يدق بها تسمى الرشاء وعندما تصبح القهوة ناعمة توضع في الة صغيرة تسمى بالمخمرة حتى تغلي لتوضع بعد ذلك في التلقيمة مع الهيل والزعفران حتى يترسب البن. واخيرا يحمل الساقي الفناجين بيده اليمنى والدلة بيده اليسرى ويبدأ بتقديم الفناجين بيده اليمنى الى الضيف ثم الجالسين على يمينه. ولا يجوز مغادرة المجلس، والدلة تدور بين الرجال. ومن عادة تقديم القهوة للضيف انها تقدم ثلاث مرات كأمر واجب الاولى عند قدومه والثانية بعد التمر والثالثة بعد وجبة الطعام وفي المجالس الكبيرة ومضافات الوجهاء لا تستقر فناجين القهوة اذ تدور عند مقدم كل ضيف جديد. بقي ان نذكر ان هناك نحو 9 ادوات للقهوة هي، القاوة الوعاء الذي تحمص فيه القهوة، والمحماس الاداة التي يتم بواسطتها التقليب، والمنحاز وهو وعاء من النحاس الاصفر تدق فيه القهوة، الرشاء وهي الاداة التي يدق بها البن، والمخمرة وهي الدلة الصغيرة التي يغلى بها البن على النار، والتلقيمة وهي دلة تصب فيها القهوة مع الهيل حتى تترسب، والدلة لتقديم القهوة، ثم الفناجين واخيرا طاسة الغسول التي يوضع بداخلها ماء نظيف لغسل الفناجين وهـووذا دليل ع ـلى اهتمـام العـرب البدوو بالقهـوهـ وانهـا شي مهمـ .. ومن شيـم الكرمـاء .. 
..سبحان الله وبحمدة.
  
|
|
02-10-2012
|
#2 | |
 
|
ـيّ ـسلّمو غلآـييّّ رـــبيً يــعآفـــيكـٍّ عّ ــالطْرحّـ .. . ّّجنآن آلصيعريّّّ
|
|
|
..... آستغفر آلله .., آستغفر آلله .., آستغفر آلله .., آستغفر آلله .., كثر مآ ضآق صدري..., آللهم صلي وسلم على سيدنآ ||*محمد آللهم صلي وسلم على سيدنآ ||*محمد آللهم صلي وسلم على سيدنآ ||*محمد
|
|
02-10-2012
|
#4 | |
آكتفآءْ ذآتْ ♥
|
الله يعطيكِ العافيه ع الوصفات الرائعه للقهوه ماننحرم من روعة جديدكِ |
|
|
مُـمـتــنّـهـ لك يَ ـآإللهَ   ـأإنَ جـعـلـتـنـيَ ـأإبـنـهـَ / لَ [ ـأإنـثـى ـآإ ] نـقيـهـ كَـ ـآإلسسمـآإءَ 
|
|
02-11-2012
|
#5 | |
|
الرحيـل
.: المؤسس :.
|
كلام ميه الميه
وصارت عاده اصلا .. عند اغلب العرب لاهنتي على الموضوع مديرتنا |
|
 / " سُبحانك لا إله إلا أنت أني كُنت من الظالمين "
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| .., آڷڨهـۆۆهـ, آڷـڪَڕم, ـنـۆآن |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
العرض العادي
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ڪلِي حلِا بشڪلِي ۆلِۆني ۆشعَ‘ــري يعَ‘ــني ملِاڱ . . ~ | دكتورة الحب | :: لـ / أدم و لـ / حواء :: | 4 | 01-22-2012 04:15 PM |
| בـٍٺٍىٌ آذٍإ عَڜقًي جُڹۆלּ يٍبقَىَ اڷجٌڹۆלּ •≈» عٍيـْלּ اڷٍعقَڷ | ذكرى غرآمك | :: التأثـيـث و الديـكـور :: | 7 | 07-26-2011 10:35 PM |
| تقۆڷ ڷـہ ; أحبڪ، ۆ يقۆڷ ؛ حبتڪ ٱڷعٱفيـۃ !! | سرى الليل | :: أرشيف الماسنجر :: | 3 | 05-22-2011 09:38 AM |
| تـمـَۆتٍ عٍ'ـَـَُيۆنهمّ فيَـَنيّ ~ ۆٍأنـأإ ’’فيَـَـَـَگٍ ‘‘ميتَـَہِ عٍ'ـًـَينيّ . . | صمتي جرحني | :: الركـن الهـادي :: | 107 | 02-26-2011 04:18 PM |