....
المقادير
4 صدور دجاج
400 غرام من معكرونة البيني Penne
صلصة البندورة (الطماطم)
200 غرام من الأجبان المتنوعة
رأسان من البندورة (الطماطم) مقشران ومقطعان
زعتر بري أو توابل إيطالية
زيت وزبدة لقلي قطع الدجاج
صلصة البندورة (الطماطم)
500 غرام من البندورة (الطماطم) الحمراء المقشرة والمقطعة والمطحونة Purée
1 ملعقة صغيرة من الملح
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما
ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
ملعقة طعام من الزعتر البري أو التوابل الايطالية
طريقة التحضير
تقلى صدور الدجاج في الزيت والزبدة وتسلق المعكرونة حتى تنضج تماما ،
ترصف المعكرونة في طبق مقاوم لحرارة الفرن وترصف قطع البندورة حول المعكرونة
وتوزع فوقها قطع الدجاج. تسكب الصلصة فوق الدجاج والمعكرونة وتوزع فوقها الجبنة ،
ترش بعض التوابل الإيطالية فوق الطبق قبل خبزه في الفرن حتى ينضج الدجاج وتذوب الجبنة.
ويقدم الطبق ساخنا مع السلطة الخضراء.
تحضير صلصة البندورة (الطماطم)
تقلى البصلة بالزيت الى أن تشقر ثم يضاف اليها البندورة المهروسة والزعتر البري أو التوابل الايطالية ، ويمزج الكل معا ويطهى فوق نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
ويمكن استبدال الزعتر البري والتوابل الايطالية بربع كوب من الحبق الطازج المفروم ناعما
|
|
العرض العادي
