اكتشف باحثون بريطانيون أن عصير الشمندر قد ينقذ حياة المرء من بعد الله إذ انه يحتوي على مادة النترات
الكيميائية التي تخفض ضغط الدم وتساهم بالتالي في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
ووجد الباحثون أن ضغط المرضى الذين شربوا كأساً من هذا العصير يومياً انخفض بعد 24 ساعة فقط على شربه.
وبحسب الباحثون فإن النترات تولد في الدم غازاً يعرف باسم أكسيد النتريك يقوم بتوسيع الأوعية الدموية والشرايين ويخفض ضغط الدم.